（１）研究室配属

　毎年４月下旬に新３年生の配属先研究室が決まります。あらかじめ各研究室を訪問した後、基本的には各自希望の研究室へ配属されます。配属後は先輩達との交流を深めるために歓迎会を行います。

（２）ゼミ

　　定期的に研究室ゼミを開催しています。目的は、最先端の食品科学の内容を中心に、広くサイエンスに関して学習することと、もう一つは就職活動時や社会に出てから必要となるプレゼンテーションの方法を学ぶことです。また、発表後に質疑応答を行うことで、ディスカッションにも慣れます。ゼミには研究室メンバーが全員参加します。

（３）卒論発表会

　　卒論実験の集大成として、毎年２月に卒論発表会を行います。３年生時から行ってきた研究の成果をパワーポイントを使用して発表したのち、質疑応答を行います。３年生にとっては、４年生の先輩達が行ってきた研究内容を詳しく知る絶好の機会でもあります。